[Translate]

De curând am descoperit în Galați un producător de bragă, pe care-l recomand cu încredere. Nu știu dacă e singurul sau cel mai bun, însă pot să vă spun despre braga (bună) pe care o fac soții Ismail în laboratorul lor.

Bragă, socată, ghimbirată

Cred că prima oară am auzit de bragă și bragagii din cărți. La Tg. Mureș, oraș prea puțin atins de influența turcească, braga e prea puțin cunoscută și nici nu exista nostalgia acestei băuturi răcoritoare atât de populară, odinioară, printre bucureșteni și dobrogeni.

După ce-am venit în București, mi-au mai povestit și părinții mei că în vremea studenției lor, braga era ieftină, se găsea peste tot, și era la mare căutare mai ales vara. Am încercat-o cu prima ocazie și m-a surprins plăcut. Acum ceva ani am băut pentru prima oară bragă în Cișmigiu, la o terasă. Acum nu se mai găsește. Am găsit, ulterior, la un restaurant turcesc de pe Lipscani – restaurantul e tot acolo, însă braga a dispărut din meniu. Vara, se vinde bragă la shaormeria de lângă Spitalul Colțea – n-am încercat-o, dar o voi încerca de îndată ce reapare.

Ca să elimin misterul – pentru că am constatat că multă lume din jurul meu nu a More >